miércoles, 1 de abril de 2015

POLLO EN PEPITORIA EN OLLA LENTA -Crock Pot



1 pollo troceado 
· 1 cebolla grande
· 2 huevos
· 2 dientes de ajo
· 1 trozo pan
· Unas hebras de azafrán
· 15 almendras
· 1 vaso (250 ml) de vino blanco 
· 100 ml de aceite de oliva virgen extra 
· Sal y pimienta negra recién molida (al
gusto)

Antes de nada puse los dos huevos a
cocer.

1.Troceamos el pollo. Salpimentamos los trozos
ligeramente.

2. Doramos el pollo en una cazuela con abundante aceite de oliva bien caliente.Los retiramos de la sartén y los vamos poniendo en la Crock.

3. Para preparar el majado tostamos las almendras en lamisma sartén controlando siempre la temperatura para que no se quemen y el pan.

4. En un mortero ponemos el pan tostado, las yemas
cocidas, las almendras tostadas y las hebras de azafrán. Machacamos todo hasta
que quede una pasta.

6. Retiramos el exceso de aceite de la si es necesario, dejando el equivalente a 3-4 cucharadas. Echamos la cebolla troceada y los ajos y lo sofreímos todo durante 10-15 minutos, hasta que estén
blanditos. Se añade el vino y dejais evaporar unos 5 minutos. 

7. Volcamos el majado en la sarten con la cebolla , damos unas vueltas para para integrar todo bien y volcamos en la Crock por encima del pollo.
3 horas en alta de las cuales los
últimos 20 minutos destapé la olla para eliminar el exceso de liquido.
Hacerlo en la Crock es fantástico porque en olla normal se ha de estar muy pendiente para que no se agarre al fondo. Yo metí todo ahí y ni la miré hasta que destapé los últimos minutos. Espero que os guste.